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2018-10-28 · 阅读 4935
昨天在永旺的春卷店吃了份不错的宫保鸡丁，于是今天想自己尝试一下。 百度上搜了一圈，要么感觉文字干巴巴的，不够形象。要么，视频里的特级厨师不善言辞，没有看下去的欲望。 最后在抖音上找了个教程。感觉可操作性还不错。 边看视频边做。最后还是忘了放花椒和干辣椒，味道上感觉少了点什么。 另外，色泽上也有很大的差距，没有那种金灿灿的感觉。难道必须要用鸡蛋裹一层？ 二次迭代需改进的地方 提前将步骤整理成清单版，防止遗漏。例如，花椒和干辣椒。 鸡蛋再裹一层 媳妇吃了几口，说鸡肉不新鲜。。。转而狂吃我做的蘑菇，然后拉稀一晚上，没有做熟。。。？ ...
2018-07-01 · 阅读 6014
非常喜欢韩餐中的辣炒鱿鱼，周末决定尝试一下 原料 鱿鱼圈 青椒 洋葱 萝卜 韩国辣椒酱 （新松辣酱） 酱油 总结 蔬菜的味道非常不错，主要归功于辣椒酱，颜色也非常漂亮。 但是，主角鱿鱼圈的味道过于清淡。问题可能出在 用热水炤的时间稍长 鱿鱼圈没有优先过油。网上的优先炒菜的教程应该有问题 天马相城家家悅的韩国商品非常全, 是韩餐原料采购的好去处。 ...
2017-03-13 · 阅读 6504
一部讲述经营寿司店的老人的纪录片。没什么太大的意思，基本是日式鸡汤，敬业、专注之类。倒是感觉日本卖海鲜的市场是真专业。 把普普通通、快餐式的寿司搞的这么隆重，又贵得咋舌，是在收智商税么？ 米其林三星是什么概念 里面提到这个寿司店获得了米其林三星的称号，第一次知道原来米其林不仅仅是轮胎。。。原来还是美食代名词。查了一下，全球只有六十几家米其林三星。香港有五家，而英国只有四家。从知乎里的贴图看，都是清一色的大盘子，抽象拼盘流。 还查到上海也有一家米其林三星，看介绍，实在是不敢恭维。完全没有尝试的欲望。简直就是迎合狗屁老外的东西。 为何片子中的寿司看上去毫无食欲 曲高和寡？还是纯属噱头？我觉得是这些 ...
2016-10-16 · 阅读 7313
最近伙食比较差，主要原因是媳妇月子期间，月嫂和我妈做的饭菜实在不敢恭维。 月嫂是各种高端食材流，口味呵呵 我妈是出家流，基本都是清水白菜无盐无油 搞得媳妇最近瘦了不少，我晚上回来看到晚饭都头疼，不吃又说不过去。 赶上周末，终于可以开个小灶了。周六晚上提前在 zaker 上找了篇寿喜烧的菜谱，《大口吃肉，才能熬过这漫长的一周》，今天下午去超市买尿布的同时，把食材采购了一番。 晚上说干就干。先把材料准备好 肥牛。强烈建议买削好的，否则自己切的太丑了 洋葱一头 豆腐 金针菇 大葱 酱油、料酒、白糖、水调成的酱汁 先翻炒洋葱，然后加入肥牛。倒入酱汁，金针菇、豆腐稍后入锅，盖上锅盖煮个两分钟 ...